Grafschafter Apfelschnecken

Zutaten

[ca. 16 Stück]

100 g Zucker
500 g Mehl
250 g Quark
je 125 ml Speiseöl und Milch
1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung:
50 g flüssige Butter
4 EL Grafschafter Karamell
50 g getrocknete, gehackte Cranberries
50 g gehackte Macadamianüsse
3 säuerliche Äpfel
Zimt, gemahlen

Zubereitung

Zutaten für den Teig geschmeidig verkneten und zu einem ca. 40x60 cm großen Rechteck ausrollen. Butter mit leicht erwärmtem Grafschafter Karamell verrühren, Teigplatte damit bestreichen und mit Cranberries und Macadamianüssen bestreuen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel würfeln. Äpfel mit Zimt vermischen, auf der Teigplatte verteilen, von der langen Seite her fest aufrollen und in ca. 16 Scheiben ( ca. 1 cm dick) schneiden. Scheiben auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, etwas flach drücken und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft (Gas: Stufe 3) ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Nach dem Backen die abgekühlten Apfelschnecken mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und Grafschafter Karamell bepinseln.

kJ/kcal: 1.261/301

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Backzeit: ca. 25-30 Minuten