










[4 Portionen]
je 500 g grüner und weißer Spargel
1 EL Butter
1/2 TL Salz
1 Prise Zucker
4 hart gekochte Eier
1 Bund Radieschen
2 Packungen geräucherte Forellenfilets (à 125 g)
Für das Dressing:
1 Becher Joghurt (= 150 g)
1-2 EL Grafschafter Apfelschmaus
2-3 EL Zitronensaft
Salz, frisch gemahlener Pfeffer