Fruchtiger Adventskuchen

Zutaten

[ca. 12 Stücke]

Für den Teig:
200 g Mehl
50 g gemahlene, ungesalzene Macadamianüsse
50 g Zucker
1 Prise Salz
150 g Butter
1 Eigelb
Für die Füllung:
3 Äpfel
3 Birnen
3 Eier
6 EL Grafschafter Birnenschmaus
450 g saure Sahne
50 g getrocknete Cranberries
1 TL Lebkuchen-Gewürz
3 EL Speisestärke
Fett für die Form

Zubereitung

Zutaten für den Teig geschmeidig verkneten, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen. Äpfel und Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Obst in Spalten schneiden. Eier trennen. Birnenschmaus mit saurer Sahne, Eigelb, Cranberries, Lebkuchen-Gewürz und Speisestärke verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterziehen Teig ausrollen und den Boden und Rand einer gefetteten Springform (Durchmesser 28 cm) damit auslegen. Obst auf dem Boden verteilen, Guss darüber gießen und ca. 50-60 Minuten goldbraun backen (Elektro-Backofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad) (Falls der Kuchen zu dunkel wird, diesen mit Alufolie abdecken). Dazu schmeckt mit Grafschafter Birnenschmaus abgeschmeckte, halbsteif geschlagene Sahne. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

kJ/kcal: 1562 / 373

Zubereitungszeit: ca. 2 Std.